Bruschetta de tomates secos

La bruschetta es un aperitivo típico italiano. Pueden prepararse con todo tipo de ingredientes, fríos o calientes. En esta ocasión, nosotros hemos escogido como ingrediente principal los tomates secos. Un entrante mediterráneo fresco, simple y exquisito, perfecto para una ocasión especial.

Ingredientes

INGREDIENTESTÉCNICACANTIDAD / medida
Tomates secos EL GUAPO12 uds
Aceite de olivaAl gusto
AjoPicado fino2 dientes
CebollaPicada fina1 ud
Albahaca (fresca)Picada2 c. soperas
Aceitunas verdes (sin hueso)Picadas12 uds
SalAl gusto
VinagreAl gusto
Ají en polvoAl gusto
OréganoAl gusto
PanCortado en rebanadas
PARA DECORAR
Albahaca (fresca)hojas

Preparación

  • Prepara la mise en place.
  • Saca los tomates secos en aceite de oliva EL GUAPO en un bol.
  • Corta los tomates en pedacitos y mezcla con el ajo, la cebolla, la albahaca y las aceitunas.
  • Añade con aceite de oliva, vinagre, sal, ají en polvo y orégano. Mezcla bien y reserva.
  • Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla.
  • Cubre cada rebanada con una cucharada de la mezcla anterior.
  • Para finalizar, añade una hoja de albahaca fresca en cada bruschetta.