La bruschetta es un aperitivo típico italiano. Pueden prepararse con todo tipo de ingredientes, fríos o calientes. En esta ocasión, nosotros hemos escogido como ingrediente principal los tomates secos. Un entrante mediterráneo fresco, simple y exquisito, perfecto para una ocasión especial.
Ingredientes
| INGREDIENTES | TÉCNICA | CANTIDAD / medida |
|---|---|---|
| Tomates secos EL GUAPO | 12 uds | |
| Aceite de oliva | Al gusto | |
| Ajo | Picado fino | 2 dientes |
| Cebolla | Picada fina | 1 ud |
| Albahaca (fresca) | Picada | 2 c. soperas |
| Aceitunas verdes (sin hueso) | Picadas | 12 uds |
| Sal | Al gusto | |
| Vinagre | Al gusto | |
| Ají en polvo | Al gusto | |
| Orégano | Al gusto | |
| Pan | Cortado en rebanadas | |
| PARA DECORAR | ||
| Albahaca (fresca) | hojas |
Preparación
- Prepara la mise en place.
- Saca los tomates secos en aceite de oliva EL GUAPO en un bol.
- Corta los tomates en pedacitos y mezcla con el ajo, la cebolla, la albahaca y las aceitunas.
- Añade con aceite de oliva, vinagre, sal, ají en polvo y orégano. Mezcla bien y reserva.
- Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla.
- Cubre cada rebanada con una cucharada de la mezcla anterior.
- Para finalizar, añade una hoja de albahaca fresca en cada bruschetta.